深圳南山这家霸榜 4 榜第一的咖啡厅，INTRO COFFEE，你去过吗？
-新系列-
深圳店铺排名TOP榜
真的值得去吗？
问题❻
南山咖啡位列“口味+好评+服务+环境榜”第一名
— 介绍咖啡 —
▇“听说我是南山第一，还挺意外的。”
▇“这都是客户自己的评价，我从来没有要求过别人。”
南山正云路的大树下，有一家纯白色、简约风格的咖啡馆。因为在路口，如果不仔细看，很容易就过去了。而正是这种看上去“不起眼”的咖啡店，霸占了南山咖啡好评榜+口味榜+服务榜+环境榜，在4个榜单中排名第一。
▇“之前去健身房，无意中听到一首很喜欢的歌，叫INTRO，翻译成中文就是介绍的意思。”
▇“我很喜欢分享咖啡，我觉得这个词很符合我的想法，所以我就把这家店命名为这个。”
今年4月底开业的INTRO COFFEE在南山地区有自己的知名度。店主BEN从事咖啡行业有七八年了。 2019年出国留学后，我对咖啡有了更深入的了解，于是我想到了开一家咖啡店，将我对咖啡的理解传递给更多的人。
▇“我比较清楚自己想要什么，所以店里的装修和布局都是我自己做的。”
▇“毕竟顾客来到店里，我还是希望他们有一个好的体验。环境是第一个能给顾客带来感受的。”
店面虽然不是特别大，但好在位置还算多，里里外外都有十几个座位。通常当顾客来的时候，BEN会推荐他们坐在吧台，这样他们可以更近距离地体验咖啡。不过，我推荐外场位置。金秋时节，坐在大树下，伴着微风静静地喝咖啡，超级舒服！
〔组合〕
▇“如果您是第一次来这里，我建议尝试我们的套餐。”
▇“每个季节的梳子都用不同的豆子。今天我们用的是巨石庄园新季的豆子。”
根据豆子生产季节的不同，BEN的组合豆也会更新。这次的豆子是来自哥斯达黎加的厌氧晒干豆。整体味道是热带水果味，很适合夏天。
▇“先喝黑咖啡，再喝牛奶咖啡，可以感受到咖啡豆不同的味道。”
晒干的厌氧豆制成的黑咖啡，在口中可以品尝到发酵后的豆酒香气，味道也十分醇厚。咖啡过喉咙后，余味中还残留着葡萄的香气。
▇“牛奶咖啡使用的是纯净牛奶，所以无论是密度、甜度还是醇厚，味道都比鲜牛奶好。”
我平时不太习惯喝热咖啡，但是这杯牛奶咖啡真的让我很惊讶。嘴里有淡淡的伯爵茶香味，口感很顺滑。精制牛奶的甜味中和了咖啡豆烘焙带来的苦味，同时也增添了咖啡的醇香。太完美了～直到喝完，还有特制的黑葡萄味。
〔鳄梨脏〕
▇“我真的很想推荐这个，我真的很喜欢。”
▇“这个产品最困难的部分是牛油果的成熟度。中间的部分最好，不要太生，也不要太熟。”
BEN强烈推荐的avocado dirty是店里的招牌菜。新鲜牛油果与新鲜牛奶和糖混合制成奶昔，搭配中深度烘焙的浓缩咖啡，整体平衡度很高。
刚上桌时，一定要在咖啡融化前喝一大口，感受烘焙咖啡的烟雾和牛油果的新鲜香气。至于奶昔，味道超级奶油和丝滑。可以稍后搅拌一下再喝，这样可以更好地感受到咖啡的焦香。
【葡萄成熟的时候】
···
▇“我更喜欢葡萄这种水果，我想我可以制作一种清爽的饮料。”
▇“我用的是自己泡的桃子乌龙茶。味道像奶昔，客人非常喜欢。”
用葡萄汁+桃子乌龙茶+埃塞俄比亚水洗净浓缩，放入破壁机中一起搅打。最上面一层是绵密的奶泡，光闻就有超浓郁的葡萄香气。喝起来有茶和水果的清爽感觉，余味像青苹果，很有层次感。
〔手冲艺伎〕
◇◇◇◇
▇“这个歌莎来自极光庄园，整体酸甜口味比较浓。”
▇“我喜欢收集市场上的名牌杯子。有些手工杯子是我专门定制的。”
因为我个人比较喜欢酸味的咖啡，所以当天BEN就推荐了这款Gesha。整体饮料具有白色花香和橙子味。随着气温的下降，还可以品尝到红梨的酸甜味道。
▇“咖啡每季度都会更新，手冲最为频繁。”
▇“深圳咖啡更新太快，但我的心态不变，做我自己。”
BEN店主要供应普通咖啡，偶尔也会推出特殊的混合咖啡。他让朋友们为他烤豆子，并计划明年开始自己烤豆子。店里的顾客大多是周边地区的上班族，所以平日里人不是很多。 BEN经常去其他咖啡店喝咖啡，交流经验。用他的话说：“别人酿造它。咖啡最好吃！”
在和BEN的聊天中，我能强烈感受到他对咖啡的热爱和执着。每个产品的特点、准备、口味等等......他有无限的想法与他的客人分享。对于南山咖啡第一的称号，BEN觉得这是对自己的一种肯定，同时也是一种鼓励。
▇“大家认可的不仅仅是这家店和产品，还有我对咖啡的热爱。”
▇“那么我想对大家最好的回馈就是：做好每一杯咖啡，用心对待每一个品尝它的人。”
#《典日记》概要#
①咖啡的价格区间为20元至45元，大部分在30元以内；
②根据季节不同，咖啡豆及咖啡种类会不时更新；
③BEN超级健谈，欢迎大家和他一起喝咖啡聊天；
④ 店周边停车不方便，建议绿色出行。
这是之前的《地区咖啡NO.1》系列
福田区：
罗湖区：
龙华区：
宝安区：
介绍
人均
34元/人
营业时间
周一至周五：08:00-18:30
周六至周日：09:00-18:30
