通用 5 篇：岗位职责制定指南与餐厅工作内容解析
当今社会生活中，需要运用工作职责的场合越来越多。岗位职责是指劳动者的具体工作内容和职责，以及达到上级要求的标准，完成上级交办的任务。很多人一定会担心如何制定岗位职责。以下是小编为您整理的火锅店岗位职责（总篇5篇）。欢迎阅读。我希望你会喜欢它。
火锅店岗位职责1
1、岗位职责：
负责协助主管进行日常工作，监督和协助员工正确的服务流程，严格执行和指派员工遵守酒店的各项规章制度，在餐厅值班时协助做好服务工作，完成上级交办的各项任务。
二、工作内容
1、了解管理层制定的要领和服务标准，熟悉餐厅提供的菜品和饮品；
2、负责协助主管检查员工日常考勤、仪容仪表及卫生状况；
3．制定每顿饭的分工表，公平合理地分配下属的工作；
4、协助主管审核餐前的准备工作和餐后的收尾工作；
5、在餐厅工作时，负责招待顾客，与顾客建立良好的关系，及时销售，跟进上菜速度，协助下属完成工作；
6、进行现场监督，检查员工的服务质量和生产标准；
7、关注新员工，提供在职培训；
8、协助主管与员工沟通并提供建设性意见；
9、负责安排区域内设备的使用和定期维护，不时检查员工区域财产盘点是否准确，及时处理问题，及时检查需要使用的物品，填写出发货单，保证补货的及时性；
10、每天检查所负责区域的维修工作、消防工作、卫生状况，并向主管汇报；
11、能够处理客户的简单投诉，若处理不了，及时向上级汇报；
12. 遵守上述服务及职责范围。
火锅店岗位职责2
1、负责门店的运营管理并直接向总经理汇报；
2、负责制定年度、月度计划，组织督导各项任务和经营指标的完成情况，分析月度、年度经营情况，并向执行董事汇报；
3、制定服务标准流程和操作规程，检查岗位人员工作状态，保证菜肴质量，搞好清洁卫生工作。
4、根据市场情况和季节制定食物替代计划并组织实施。制定食品和饮料的标准规范。正确控制毛利率和成本。
5、负责员工的招聘、奖励、晋升和解聘。并负责组织员工业务及健康知识培训。
6.制定服务技术和菜肴技术培训计划和考核制度。定期与厨师学习菜品，并组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验和技术。
7、了解市场动态和原材料价格，有效控制运营成本，降低运营费用，从而保证业务招标和利润招标的完成。
8、现场管理时，定期对前台、厨房进行检查和监督，确保各项操作正常。
9、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责贵宾客人的迎送，处理客人的重要投诉。
10、主持日常和定期工作会议，定期检查业务绩效，及时调整和改进经营措施。狠抓设备设施的维护保养，确保各种设施完好并正确使用，防止事故发生。
11、完成执行主任交办的其他任务。
火锅店岗位职责3
1、跟踪服务员的出勤情况和工作表现，定期向部长汇报。
2、负责检查服务员的仪容仪表、仪态。达不到标准要求的，不得上岗。监督服务员的具体操作，及时纠正问题，确保服务员的工作符合公司标准。
3、明确主任交办的工作，带领服务团队做好就餐准备，重点检查用品、物品是否齐全、干净、无损坏，检查桌椅摆放是否规范。菜谱、酒具是否卫生、无损坏。根据领班检查书逐项检查，发现问题及时向主管报告。
4、餐厅物品、设备损坏情况及时向主管报告。
5、上餐后，关注客人的就餐情况，随时满足客人的各种用餐要求，并监督服务员向客人推荐菜品和酒水。必要时主动介绍菜品。
6、积极完成老板交办的任务。
火锅店岗位职责4
1、接受店长布置的服务任务，为顾客提供优质的服务。服从领导的安排，完成领导交办的其他工作事项。
2、爱护餐厅设施设备，维护、清洁。做好餐前餐后卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具、配件等清洁完好。负责各类服务设施的维护和使用，保证设施设备的正常运行。
3、严格按照餐厅规定的服务程序和服务规范进行服务。了解每桌的安排，详细服务客人。熟悉菜单上所有菜品的名称和单价，掌握菜品、饮料知识和服务操作技能。
4、负责餐前准备工作，确保所有用品、食材干净、充足。接受客人的订单、点饮料、宣传餐厅特色和活动菜肴。帮助客人根据自己的口味进行选择。负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备紧急使用。
5、时刻注意检查菜肴和饮料的质量，避免向客人提供不合格的菜肴和饮料。将客人的要求传递给厨房。
火锅店岗位职责5
1、接受餐厅经理的布置，对团队的工作全面负责。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅经理制定餐厅的服务标准和工作流程。
4、合理指挥和安排人力，并对本班人员的工作班次进行管理。
5、检查本班工作人员的出勤情况，检查准备工作是否合格、准备就绪，对当天服务员的工作、纪律等方面进行考核和登记，并及时向主管汇报。
6、处理服务问题和顾客投诉并向餐厅主管报告。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技能。
8、做好团队物品的保管和餐厅的卫生工作。
9、时刻关注客人的动向，监督员工主动、热情、礼貌地对待客人。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴和酒水。
11、完成餐厅经理临时交办的任务。
12、负责做好工作日记并完成交接手续。
