无反式脂肪酸糕点真的健康吗？警惕高热量食品的潜在危害
“无反式脂肪”糕点
很多人去货架购买甜食、零食时，都会关注反式脂肪酸的含量。如果是零，就放心买回家吧，认为会更健康。其实，即使反式脂肪酸真的为零，那些高脂肪、高糖、高热量的零食也不宜常吃，比如馅饼、蛋挞、饼干、曲奇、桃酥、糕点、脆饼等。 。种类。
虽然研究证明反式脂肪酸可以“强力”促进心脑血管疾病和肥胖，但事实上，所有的脂肪都有让人发胖的能力，尤其是富含饱和脂肪酸的油脂。如果吃多了，还会导致血脂升高，增加患各种慢性疾病的风险。目前油脂工业技术完全可以生产几乎不含反式脂肪酸的植物起酥油、蛋糕油、人造黄油……不过，这些都是半固体油，专门用来制作零食和饼干来生产质地酥脆。饱和脂肪含量不亚于猪油。你认为用大量猪油和大量糖制成的东西健康吗？过年、节假日吃几次还是可以的。不要因为“零反式脂肪”的说辞而放纵自己。
“不添加蔗糖”的甜麦片
最近上电视节目，让导演提前准备一些燕麦片，结果端上来的却是那种粉状、片状的“营养燕麦片”。这类产品与燕麦无关。其大量成分是糖和糊精，风味来自香精。很多消费者选择购买这类号称“不添加蔗糖”甚至“无糖”的麦片。但不幸的是，大多数时候他们购买的只是“麦芽糖浆”而不是蔗糖制成的产品，或者是“糊精+甜味剂”的组合。无论是麦芽糖浆还是糊精，都只会比蔗糖更猛烈地升高血糖，而且从营养成分上来说并没有什么健康优势。
必须明确的是，燕麦片不等于燕麦片，无糖也不等于血糖上升率低。与其吃这样的伪健康概念产品，不如直接吃纯燕麦片，加入碎核桃、杏仁提味，加入葡萄干、枣肉增甜。营养价值会高很多，血糖反应也会更好。会低很多。
“非转基因”食用油
所有油脂除脂肪和维生素E外几乎不含其他营养成分，其脂肪含量高达99.9%。无论烹饪脂肪是否经过基因改造，在增加食物热量和使人体重增加方面几乎没有什么区别。如果你因为上面写着“非转基因”而觉得想吃多少就吃多少，并且“用心”做各种油炸食品、油炸食品、糕点面食等，在搅拌时放一汤匙油-炒了，长胖了，你就远离糖尿病了。 、心脏病、胆结石、肠癌等疾病也会更加接近。
经过安全评估后投放市场的转基因食品，其实并没有那么可怕。目前，转基因大豆油中尚未发现有毒物质，也没有发现特殊危害。如果非要说有坏处的话，最大的缺点就是进口转基因大豆的出油率高，榨油成本低，这让很多人不愿意多放油，因为“不缺油”。钱”。如果只吃几十元一斤的茶籽油和橄榄油，估计会有很多人不愿意花高价，炒菜时少放油。这样，我们不仅获得了有利于控制血脂的单不饱和脂肪酸，还有效减少了油脂的摄入。人们也会因为“少油”而降低肥胖、高脂血症的风险。
“天然”干果和蔬菜
很多人都被各种健康形象的干果蔬菜所吸引。无论是香脆的混合果蔬干，还是各种蓝莓干、西梅干、草莓干、圣女果干、猕猴桃干等，我觉得多吃对健康有好处。不幸的是，情况并非总是如此。
综合果蔬干实际上是低温油炸产品，也就是说其脆脆的口感来自于油炸。真空油炸虽然不像普通油炸那样容易产生有害物质，但在吸油量方面却相差无几。所谓油炸脱水，是指在油炸过程中，水分被煮沸除去，油脂渗透到食物中。因此，在降低水分含量、干燥食物的同时，也会大大增加脂肪含量。水果和蔬菜原本是脂肪含量不到1%的产品，但经过油炸、脱水后，脂肪含量可高达10%以上，甚至15%以上。再加上干燥后含有大量的浓缩糖，再加上大量的脂肪，想一想就知道，需要控制体重的人不能多吃这些零食。
而很多所谓的“干果”，其实就是水果添加了油和糖制成的产品，糖分含量也提高了很多。如果不加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃等水果晒干后味道会太酸，口感不好。虽然它们确实具有一定的保健价值，但由于添加了大量的糖，健康效果有些打折扣，需要限量食用。很容易知道干果和蔬菜中是否添加了糖或油。只需查看产品包装上的成分列表即可。
“仅限儿童”的食物
很多食品上都标注有“儿童”字样，比如儿童酱油、儿童醋、儿童面条、儿童奶等。其实，国家对于儿童食品并没有相关标准，所以这两个字几乎都可以用如你所愿。有一次，我买了一瓶所谓的儿童酱油，但瓶子太小了一点。仔细看营养标签，钠含量一点也不低，看不出有什么好处。看看儿童面条，有的还不错，还强化了一些微量营养素。而其他产品只是做得又细又短，盐也没有少，营养价值也不是很高。甚至有的产品只是多加糖、多加口味、在包装上画卡通人物、放一些小卡片、玩具来吸引孩子，根本没有任何额外的健康益处。
作为孩子的父母的消费者很容易被“孩子”、“婴儿”、“婴儿”等词语所吸引。他们认为儿童需要专门针对儿童营养需求而设计的产品，这是完全可以理解的。然而，生产这些产品的企业是否真正咨询过相关营养专业人士并考虑到幼儿的特殊健康需求？如果没有这样的诚意和体贴，仅仅用“孩子”这个词来说话，那就有点欺骗人了。
