2020 年端午节，咸甜粽子大作战！北甜南咸的口味差异究竟为何？
期待，期待，
2020年端午节终于到来了。
此时此刻，
一场关于“吃”的战争悄然打响。
别看中国人平时什么都包容，不拘泥于小事。
说到美食，就没有任何含糊的余地了！
咸粽子和甜粽子哪个更好？
甜心们说道：
粽子一定要又甜又软。
盐党成员说：
蛋黄、火腿、五花肉的味道远比枣子丰富。
师范大学的人喜欢哪一个？
竹叶粽
红枣粽子
甜茶粽子
培根香肠粽子
薄荷粽子
莲子粽
豆沙粽
松子粽
蛋黄粽子
九子宗
培根粽子
狗头粽子
虽然粽子有很多，
但有趣的是，
与“南甜北咸”的认知不同。
从粽子的味道来说，
但北方甜南方咸。
这是什么原因呢？
关老师来告诉你吧~
咸甜粽子百科
有句话说，在南方的米食区，粽子也是主食。作为主食，馅料相当于下饭的菜肴。它们种类繁多，有肉有蔬菜，自然不只是甜的。
但对于北方来说，过去糖和糯米都比较少见，所以用糯米做的食品多作为零食。加了糖，味道香甜，自然深受北方人的喜爱。
但哪种粽子最好吃，是甜的还是咸的？
这其实是一个很主观的事情。
俗话说：
想问哪里的煎饼最好吃吗？
在贯军眼里，肯定是他家楼下的那个。
既然问题已经得到解答，
那我们就跟着关老师来详细了解一下粽子吧。
吃棕色食物的原因
屈原纪念馆
公元前340年，爱国诗人、楚国官员屈原面临亡国之痛。 5月5日，他愤怒地将一块大石头扔进汨罗江。为了防止鱼虾伤害他的身体，人们把大米装在竹筒里扔进河里。中间。从此，为了表达对屈原的敬意和怀念，人们在这一天用竹筒装米，扔进江里祭奠。这就是我国最早的粽子——“筒粽”，即粽子的由来。
伍子胥纪念馆
端午节的第二个传说是为了纪念春秋时期的伍子胥。伍子胥复仇成功后，辅佐吴王称霸，却遭到吴国大祭司的挑衅，遭到吴王的嫉妒。吴王命子胥自刎，投入江中。为了纪念伍子胥在忠良日去世，吴地人民在他忌日吃粽子，以表示哀悼。
曹娥纪念馆
相传其父曹旭在5月5日迎武神的祭祀活动中溺水于舜河，数日不见踪影。当时，孝女曹娥年仅十四岁，日夜沿河哭泣。 17天后，他又于5月22日投河自尽。5天后，曹娥的尸体抱着父亲的尸体从水中浮出。这件事被流传为神话，他所居住的村镇就改名为曹娥镇，他父亲去世的河流就是曹娥江。人们通过吃粽子来纪念曹娥。
樱桃祭祀图腾
相传，在古代中国南方，有一个少数民族相信自己是龙的传人。每年五月初五，他们都要举行图腾仪式，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。他们把食物用树叶或竹子包起来，扔进河里。后来，他们也在这一天乘独木舟走亲访友。高兴的时候，他们就会即兴举行独木舟比赛，逐渐演变成了今天端午节吃粽子的习俗。
发展历程
春秋时期
粽子的历史可以追溯到三千多年前。据记载，早在春秋时期，人们就用角形的茭白叶（jiāo白叶）包裹稻米，称为“角粟”；将大米装在竹筒中，密封并烘烤。 ，称“通宗”。可见，早在春秋时期，粽子的雏形就已经存在于中国人的饮食中。
二晋
到了晋代，国王将粽子与端午节结合起来，正式将其定为端午节食品。这时，包粽子的原料除了糯米外，还添加了中药益智仁。煮熟的粽子被称为“一枝粽”。
有的粽子的米中掺入了珍稀动物肉、栗子等珍贵食材，粽子的种类也逐渐增多。此外，粽子还登上了大国外交的政治舞台。两国君主互赠它作为两国友好关系的礼物，象征着两国的和谐友谊。
唐宋元明
到了唐宋时期，吃粽子已成为一种时尚，水果粽子更是出现。诗人苏东坡有诗云：“有时在粽子里见杨梅”。其他形式的广告用于商业促销。
元明时期，粽子的形状发生了变化，从茭白叶变成了竹叶、芦叶，种类也更加多样，有豆沙粽、枣粽、坚果糙粽等。
明清时期
明清时期：出现了芦叶包裹的粽子，并出现了豆沙、松子、枣子、核桃等附加配料，品种更加丰富多彩。 “火腿粽子”出现于清代。
明清时期，粽子成为吉祥食品。相传，当时所有参加科举考试的读书人，在上考场之前，都要吃家人专门为他们准备的“碧粽子”。它们细长如毛笔，谐音“必胜”，才能得奖。
来自世界各地的粽子
华东地区
南京：南京作为南北交融的地方，饮食不拘一格，形态丰富多样。粽子馅料有很多种，以小脚粽为主。
杭州：杭州粽子在外观和扎法上都有自己的风格。代表百年“唐七宗”，以五花肉、绍酒、糯米、青竹叶、土灶、铁锅、老汤为主要特色。
湖州：浙江省湖州市位于太湖之滨。自古就是著名的鱼米之乡。湖州粽子呈枕形。有人称其为美人粽子，因为其线条优美，小巧玲珑。
华南地区
潮汕：潮汕的粽子独具特色。粽子的一种叫“回锅”粽子，是潮汕地区著名的传统小吃。包粽子和蒸粽子是肇庆的特产，被誉为“茶点之王”，但它与我们熟悉的“端午粽子”有明显的不同。
广西：在广西中部，流行类似枕头的大枕头粽。在桂林，一公斤大米可以包六七个小枕头粽。在桂林北部，流行形状像狗头的狗头粽。
海南：与北方的粽子不同，它是用粽子包成方锥状，重约半公斤。糯米内可填咸蛋黄、猪肉、猪蹄、咸鱼、叉烧、鸡翅等，风味独特。
华北地区
北京：北京粽子是北方粽子的代表品种。它的尺寸较小，呈斜方形。北郊农村有吃大黄粽子的习惯，大黄粽子粘、韧、香，馅料多为红枣、豆沙。
国外地区
朝鲜：韩国人在端午节有吃“车轮饼”的习俗。人们将新鲜的艾叶煮沸，捣碎，与米粉混合，然后制成轮子的形状。韩国人称之为“轮饼”。
日本：日本人在端午节也吃粽子，不过日本的端午节是公历5月5日。日本的粽子不是用糯米做的，而是用米粉做的。粽子的形状与中国的粽子相似。粽子的不同之处在于它是种子形状的。
缅甸：缅甸人爱吃粽子，但没有节日文化或纪念活动。它只是一种食物。缅甸粽子以糯米为主要原料制成，闻起来香气扑鼻，令人陶醉。
泰国：泰国人包的粽子有鸡蛋那么小。由于包着绿色的粽叶，所以蒸后呈浅绿色，味道非常清爽。
相关诗歌
◆《端午节》宋代秦观
原文：粽子桃柳，满屋人共饮，菖蒲单独雕。
译文：粽子，桃树，柳树，开门一起喝酒，给大家分菖蒲。
◆北宋苏轼《浣溪沙·端午》
原文：明代端午，汗水微透蓝天，沐浴兰花香。流淌的清香充满晴川。彩线轻轻缠绕在红宝石手臂上，小符斜挂在青云丫鬟身上。美女相见一千年。
译文：细绿丝被点点汗水浸湿，明日端午我沐浴香兰花。沐浴水如流酒，油腻的江面洒满阳光。红宝石色的手臂上轻轻缠绕着五彩花线，耳下的黑色发髻上斜挂着小符印（或红灵符）。与朝云共度端午，愿我们白头偕老。
◆《端午三堂宴与臣探神言》唐代李隆基
原文：穴位枕头通灵气，长线可延年益寿。四时花争巧，九粽争新。
翻译：针灸枕头似乎充满了灵气，长长的蚕丝棉似乎可以延长人的寿命。一年四季鲜花盛开，粽子种类繁多，风味独特、鲜美可口。
◆唐代白居易《苏州城庐夏至客忆》
原文：在苏州的时候，我常常熟悉夏至宴。粽香筒里的竹子细嫩，鹅肉酥脆鲜嫩。
翻译： 回想起在苏州的那些日子，夏天我们经常一起去参加宴会。粽叶香，竹筒饭嫩滑，烧鹅鲜美。
◆唐代元稹《夏诗十首》
原文：彩绿玉粽，香白玉粽。
译文：色彩缤纷的丝线包裹着翠绿如碧玺的粽子，香喷喷的粳米簇拥在一起如白玉一般。
看了这么多之后，
我不知道师范大学的人怎么样。
你对粽子有更深的了解了吗？
粽子的种类有很多，你最喜欢哪一种呢？
