午餐肉罐头：从二战军粮到流行餐桌的加工食品

午餐肉是中国名副其实的外国产品，随着西餐的流行，午餐肉逐渐像培根和奶酪一样在我们的餐桌上流行起来。有些人会用它来煎蒜芽，有些人会用它来做火锅，有些人会用它来做三明治。事实上，作为一种加工食品，午餐肉从营养学的角度来看是高盐、高胆固醇、高热量和极低营养密度的垃圾食品。它之所以能受欢迎，是因为它为盟军在第二次世界大战中的胜利做出了杰出的贡献。

1932 年，美国明尼苏达州奥斯汀市荷美尔公司创始人的儿子杰伊·霍梅尔 （Jay Hormel） 发明了一种 12 盎司的肉罐头产品，即 HSH formel 五香火腿。可能是产品名称太长太复杂，但这款备受期待的产品在市场上并不受欢迎。无奈之下，荷美尔的高管们别无选择，只能向社会精英征集新人选。一位半红演员提议，在午餐肉食谱中，将猪肩肉和火腿的缩写SPAM作为产品商标，让人一眼就能看出来。Hormel 高管认为它会奏效并采纳了这个建议。

1937 年 6 月 5 日，第一罐重新包装的 Spam 午餐肉发布，每罐 40 美分的价格真正吸引了许多穷人，几乎是同等数量普通肉制品价格的三分之一。

到第二次世界大战期间，已经向加拿大、英国、澳大利亚和苏联军队分发了无数的垃圾邮件。它的受欢迎程度不亚于租借公司运输的美国坦克和吉普车。

英国前首相玛格丽特·撒切尔 （Margaret Thatcher） 回忆说：“我记得那是 1943 年的节礼日（圣诞节后的第一天，英国人习惯在这一天向前来参观的邮递员、送奶工等赠送礼物......我们打开了一罐 Spam 午餐肉。我们还吃了一些生菜和土豆。我的朋友们高兴地说：“午餐肉和沙拉，多么丰盛的一餐啊！

前苏联领导人尼基塔·赫鲁晓夫 （Nikita Khrushchev） 在与尼克松进行了著名的“厨房辩论”后，曾不情愿地承认：“德国人占领了乌克兰的农业区后，如果没有 Spam，我们真的没有什么可以养活红军的。也是利用二战后粮食短缺，美国才依靠战胜国的优势，在世界各国驻军。有时午餐肉被美国大兵偷偷带到市场买卖，或者吃剩的午餐肉被驻站的平民捡起来，煮成汤、粥，做成馅饼，煮成火锅。

我的亲爱的，他的砒霜。在其他国家眼里，美味佳肴可能是美国士兵眼中令人讨厌的“魂肉”、“下水道肉”和“仿制品”。他们公开抱怨午餐肉是“世界各地美国大兵的共同敌人”。因为无论过去还是现在，美国大兵的物流供应都是全世界最好的，比如午餐肉，肉味不多，亚硝酸盐含量高，几乎不含任何维生素和微量元素，只能算是美军饮食中的第三类军餐。但正是因为它热量高、易于运输、储存、保质期长，才能迅速恢复士兵的体力。即使是最讨厌午餐肉罐头的美国大兵，也不得不承认，午餐肉是一种极好的军粮，在保证美军在二战期间的战斗力，取得战争的最终胜利起到了至关重要的作用。

明尼苏达州奥斯汀的人们甚至定期举行 Spam 午餐肉仪式，他们还为他们的父母建造了一个博物馆。每年 7 月 1 日至 7 日，都会举办为期一周的节日 SPAM Jam。节日期间，将有嘉年华、游戏、烟花等节目。在里面，大排档和餐馆将用午餐肉调制各种美味佳肴和相关主题纪念品。

现在的年轻人慢慢煎一片午餐肉，细细品味。我还花了很多心思在午餐肉中加入其他配菜。然而，在战争中，食物的味道几乎完全被忽视了，嫩滑的午餐肉无非是填饱肚子、救命救力的东西。

SPAM 世界棒午餐肉 单片午餐肉 60g*5 袋 开袋即食火锅

¥59.9

购买