缓解便秘：避免这些食物，保持肠道健康
虽然很少有关于特定食物对便秘影响的研究，但如果发生便秘，有一些常识性指南可供遵循。
任何含有白面粉的东西
白面粉是去掉了大部分有益肠道健康的纤维的小麦。
健康的纤维摄入对于保持排便顺畅至关重要。为了缓解和预防便秘，避免食用白面粉制成的食物。这些食物包括：
白三明治面包或面包卷
汉堡包
百吉饼
蛋糕
饼干
披萨面团
面粉玉米饼
咸饼干和类似饼干
加工肉类
加工肉类会对消化系统造成伤害。它们几乎总是含有大量脂肪，会减缓消化。它们的健康膳食纤维含量也很低。许多加工肉类含有硝酸盐以延长保质期。这些硝酸盐也可能导致便秘。
当您便秘时，最好避免食用加工食品，例如：
熏肉
博洛尼亚
热狗
香肠
咸牛肉
牛肉干
油炸食品
与加工肉类一样，油炸食品也很难消化。这会减慢消化速度并可能导致粪便变硬。
油炸食品，尤其是油炸食品，饱和脂肪含量很高。众所周知，饱和脂肪含量高的饮食会增加便秘，尤其是老年人，而饱和脂肪含量低的饮食会增加便秘。
为了帮助缓解便秘（并可能防止便秘再次发生），请尽量避免：
炸薯条
炸鸡
鱼和薯条
洋葱圈
油炸圈饼
玉米热狗
薯片
玉米片
乳制品
许多人报告乳制品使他们便秘。这可能是由于乳制品中发现的乳糖或其他化合物造成的。人们还认为，牛奶过敏会促进便秘，尤其是儿童。
2018 年澳大利亚的一项研究发现，长期限制乳糖和果糖可以减轻一小群儿童慢性便秘的严重程度。事实证明，这些天然糖也有作用。
便秘时，尽量减少乳制品的摄入量，尤其是全脂乳制品。这些食物包括：
所有类型的奶酪
冰淇淋
牛奶
酸奶油
蛋奶冻
酸奶
一旦便秘得到缓解，请尝试在饮食中添加一点酸奶。酸奶含有有益肠道健康的天然益生菌。它们可能有助于肠道细菌正常化并在便秘发生之前预防便秘。
红肉
大多数医生会建议您减少红肉的摄入量，以降低患心脏病和中风的风险。最重要的是，红肉含有高含量的饱和脂肪，会堵塞动脉并导致动脉粥样硬化。还有一些证据表明它会促进便秘。
就像油炸食品中的饱和脂肪会导致便秘一样，吃大量红肉也可能会导致便秘。
2015 年《神经胃肠病学和运动》杂志上的一项研究报告称，饮食中饱和脂肪含量高（定义为每天超过 30 克）与较高的便秘风险相关。
从这个角度来看，每份肋眼牛排最多可提供 28 克饱和脂肪。 13 研究人员认为，吃太多脂肪会激活回肠制动，这是一种减缓胃排空的生物机制。
如果您是牛肉爱好者，草饲牛肉可能比谷饲牛肉“更健康”，因为每 100 克牛肉的脂肪含量最多可减少 4 克。
总结
便秘可能看起来很不方便，但它也是消化系统健康的一个衡量标准。您吃的食物可能会使便秘更加严重，因此最好找出可能导致便秘的食物。
这样做的另一个好处是油炸食品、过多的红肉和缺乏纤维会导致许多其他健康问题。通过改变饮食，您可以避免便秘，同时促进整体健康。
