100 个实用生活小窍门，让生活更便捷
将香菇放入密封容器中，倒入冷水，摇晃2分钟，让香菇充分吸收水分，这样会很快软化，又不会损失营养成分。 7、保鲜膜内管的妙用：将饮料放入冰箱门后的储水罐后，开关冰箱门时很容易打翻饮料。做法：将白毛巾对折，放在冰箱门后面的储物箱底部，然后沿着缝隙剪掉保鲜膜的内管。切割后，保鲜膜内管可以像弹簧一样拉伸。将其放置在冰箱门上的储物槽中，可以有效托住饮料瓶，既安全又方便取出。 8、防止奶粉受潮的妙招：将脱脂棉蘸上适量白酒放在奶袋口处，然后扎紧袋口，放入收纳盒中可保存1个月。原理揭晓：脱脂棉可以阻隔空气，酒精可以杀菌，所以开封的奶粉用这个方法可以保存更长时间。 9、巧除米锅底：锅内倒入适量米酒，最好能盖过锅底，浸泡2-3分钟，即可轻松刮去粘在锅底的米。锅。 10、快速解冻鱼：普通的把鱼泡在水里解冻的方法太费时间。做法：将冷冻鱼放入容器中，加水和醋，5分钟后解冻。 11、巧刮鱼鳞：用菜刀刮鱼鳞，不仅刮得干净，而且还会导致鱼鳞溅得到处都是。做法：将洗净的鱼放入食品袋中，扎紧袋口，用刀背均匀拍打鱼身两侧，使鳞片松散。然后打开塑料袋，用小勺子把袋子里的鱼从尾部到头部的鳞片刮掉，然后用清水冲洗掉鳞片。 `12。冻肉巧妙地装在奶袋里：冻肉装在塑料袋里。在冰箱中冷冻后，塑料袋容易粘在肉上并且很难去除。
做法：将切好的冻肉放入洗过的奶袋中，放入冰箱冷藏。原理揭晓：奶袋里面有一层锡纸，不容易粘肉，而且这种奶袋很容易密封，非常方便。 13、巧擦水池：1）用百洁布蘸剩啤酒擦拭水池内壁，又快又干净； 2）将保鲜膜捏成球状，擦拭水池内壁。如果加上洗涤剂，效果会更好。 14、活鱼的保存方法：用折叠纸巾剪两张比鱼眼睛大的圆纸，吸干水贴在鱼的眼睛上，把鱼身上的“眼罩”套进塑料袋里。将袋子封好，封口，并在塑料袋上剪几个口子，让鱼可以呼吸，这样可以保鲜2到3天。原理揭晓：鱼的眼睛里有一种特殊的组织，一旦离开水就会破裂，导致鱼死亡。这一招可以让鱼的眼睛里保持水，延长鱼的寿命。 15、巧取蛤蜊芽：将洗净的蛤蜊放入方便袋中，按照1公斤蛤蜊加1-2汤匙料酒的比例加入料酒，扎紧方便袋，来回摇晃至使每只蛤蜊都可以沾料酒。然后放置15分钟左右再煮，这样煮熟的山楂芽就很容易剥下来。 16、快速刮鱼鳞： 1）用醋去除鱼鳞。将鱼用加了醋的冷水浸泡几分钟，然后用刀刮去鱼鳞； 2）用米酒去除鱼鳞。将鱼用凉水加米酒浸泡几分钟，然后用刀刮去鱼鳞。这两种方法是餐厅厨师常用的方法。用这两种方法刮鱼鳞又快又干净。 17、快速磨菜刀：用碗底作为临时磨刀石，使刀面与碗底的夹角小于45度，这样就可以把菜刀的两面都磨回来等等。
18、用香炉灰清除锅底油渍：用湿布蘸香炉灰擦拭锅底，注意不要沾太多水。反复擦拭后，用清水冲洗干净。木炭灰、蚊香灰也有同样的效果。原理揭晓：香炉灰、木炭灰、蚊香灰等呈颗粒状，通过与锅底的油污摩擦，可以起到清洁作用。 19、山药剥皮不痒的方法： 1）洗脸盆中倒入少量醋，将手浸泡5分钟，然后将浸泡过的手放在火上烘烤。这样会破坏山药皮上的皂苷，导致手痒； 2）山药切段，放入沸水中浸泡30分钟，然后取出。这样可以去掉山药皮上的粘液，然后把皮刮掉，这样就容易剥皮，也不易引起手痒。 20、炒肉不缩水：一切：逆着肉的纤维切，使肉的纤维变短；第二拍：将每块肉的纤维拍松，准备腌制；第三次腌制：用蛋清和湿淀粉上浆，这样可以保留肉的水分和风味。 21、巧取蛋黄的方法：先将鸡蛋打入碗中，然后找一个小口塑料瓶，将瓶口靠近蛋黄，轻轻挤压瓶身，然后松开即可把蛋黄吸进瓶子里，把蛋清留在里面的碗里，这样蛋清和蛋黄就很容易分开了。原理揭晓：利用瓶子内外形成的压力差，将蛋黄吸入瓶子内，使蛋清和蛋黄分离。 22、蛤吐沙又快又好：蛤肉中常含有沙和泥。常见的方法是将蛤蜊浸泡在海水或盐水中，但这种方法需要很长时间，而且蛤蜊很难吐出泥。做法：将海水或盐水倒入盛有蛤蜊的容器中。方法一：在装有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅动，使油均匀地铺在水面上。这样，水与空气隔绝，蛤很快就能吐出泥沙；方法二：将铁质物体（如剪刀）放入盛蛤蜊的容器中。贝类有闻铁味时吐沙子的习惯。
23、快速煮饺子：用普通锅煮饺子非常耗时。做法：高压锅中加入适量的水，将饺子倒入高压锅中，从开始膨化开始用大火煮1分钟。提示：煮饺子时不要使用气阀。锅里加少许盐，防止饺子粘在一起。 24、清洁微波炉内壁： 1）将适量洗洁精倒入小容器中，放入微波炉高温加热一分钟； 2）在较大的容器中加入水，放入微波炉高温加热3分钟； 3）用柔软的抹布擦拭微波炉内壁，去除微波炉内的污垢和异味。 25、切菜时不粘刀：切菜时，碎菜常常粘在刀背上。方法：剪一段与刀差不多长的胶带，将牙签插在透明胶带的中央，然后将胶带贴在刀刃的侧面。牙签距离刀片约5厘米，然后剪掉多余的胶带。 26、正确使用砂锅：第一次使用新砂锅时，最好用它来煮粥，因为粥中的粘性物质会堵塞砂锅的毛孔。砂锅刚点燃时，应先用小火加热一会儿再使用。用大火加热，过程中不要加冷水。必须让砂锅适应不断升高的温度。原理揭晓：粥中的粘性物质会堵塞砂锅的毛孔。温馨提示：点火时用小火，温热后才用大火。砂锅在使用过程中如果需要加水，一定要用温水。盛热汤的砂锅应放在纸板或木板上，不要放置在低温处。放在地面或台面上，以防爆炸。 27、切洋葱巧：将洋葱切成两半，放入水中浸泡三四分钟。当你把它们拿出来再剪的时候，你就不会流泪了。
原理揭晓：水可以溶解洋葱散发出的刺激性气体。 28、巧做白菜馅：把刨丝器翻过来，握住刨丝器的底部。吃白菜时，顺着白菜的横截面揉搓，除去颗粒，以便做馅。这样做出来的白菜馅，水分不易流失，饺子味道鲜美。 29. 如何处理微波炉加热的食物：如果微波炉加热的食物盘太热而无法处理，该怎么办？方法：用保鲜膜盖住食物容器时，在容器两侧留一个小开口，这样加热的盘子就不会烫手。 30、巧剥生蛤：剥生蛤时，肉与壳很难完全分离。做法：将洗净的蛤蜊放入塑料袋中冷冻半天以上。冷冻的蛤蜊会有一条缝。可以直接剥掉蛤蜊皮，取出里面的蛤蜊肉。 31、用洗甲水清洗微波炉：厨柜台面、墙壁等地方的油渍往往很难清洗。指甲油去除剂可以有效去除厨房的油渍。方法：将少许洗甲水倒在抹布上，然后擦拭油腻处；用洗甲水清洗后，用清水刷掉。 32、炸豆腐不碎：炸豆腐时，很容易把豆腐块炸碎。怎样才能炒豆腐而不碎豆腐呢？做法：1）容器中倒入适量的水，然后加入盐，搅拌均匀； 2）切好的豆腐块倒入水中浸泡20分钟，炸好的豆腐不会碎。 。 33、制作肉丸不粘手：用普通方法制作肉丸太麻烦，而且容易粘手。做法：准备一个塑料盒来盛鸡蛋。
1）将肉馅放入盒中，然后拿起用手上下称重20-30秒，然后左右摇动； 2）打开盒子，将肉馅翻过来，上下左右摇晃一会儿； 3）待肉馅表面光滑后，将肉丸放入沸水中煮8分钟。 34、巧炒花生：炒花生好吃，但容易受潮。做法：1）花生洗净，放入沸水中焯一下； 2）将烫好的花生静置20分钟，滤去水分； 3）炒花生米。原理揭晓：将花生米放入沸水中烫一下，放置20分钟，让水分全部渗入花生米内，炒好的花生米就不再受潮了。 35、巧剥橙子： 1）用钢勺沿着橙皮在橙子的顶部划出一个圆口； 2）将勺子插入橙子的皮肉接合处，慢慢旋转勺子，将橙子之间的皮剥掉。粘胶纤维被剪断，这样橘皮就很容易剥掉了。 36、快速解冻虾： 1）将烧酒和水按1：2的比例混合； 2）将虾放入酒水混合物中浸泡30分钟； 3）将泡好的虾放入冰箱冷冻。它可以快速解冻以供以后食用。原理揭晓：冷冻鲜虾之前，在水中加入烧酒，可以保持虾的新鲜度，使虾冷而不硬。 37、西红柿的正确吃法：西红柿炒鸡蛋。原理揭晓：FQ红色素能有效预防前列腺癌、胃癌和肺癌，对其他癌症也有一定的预防作用。 FQ红色素加热后变成脂肪成分，使其能有效发挥作用并被人体吸收。
“三高”者在做西红柿炒鸡蛋时，应少放鸡蛋，多放西红柿。 38、巧切皮蛋：用刀切皮蛋时，皮蛋的蛋黄很容易粘在刀上。方法：1）将饮料瓶的六边形部分切掉，然后将六边形瓶体横向切掉一半； 2）用锥子在切割好的六角形饮料瓶瓶体一端钻六个孔。孔； 3）将鱼线斜穿在饮料瓶上； 4）将皮蛋放入刚刚做好的切蛋器中，切开。 39、虾变得酥脆：怎样才能把虾炒得外表晶莹剔透，味道香脆可口？做法：1）虾仁250克洗净，加半勺盐和少许碱拌匀； 2）用清水将虾上的盐和碱洗干净，保持新鲜； 3）将虾放入锅中，炒至熟。 40、用微波炉加热馒头：当馒头量较少时，用蒸锅加热馒头既费时又费力。做法：1）将水倒入盘中； 2）用保鲜膜封住板口； 3）将馒头放在保鲜膜上，然后将盘子和馒头放入微波炉； 4）加热2分钟。原理揭晓：将盛有水的盘子放入微波炉，使烤箱内的环境与蒸锅相同。保鲜膜起到的隔离作用，不仅可以保持馒头柔软，还可以保持馒头表面干燥。 41、煮粥时不要煮粥：煮粥时，粥容易粘在锅底或随水蒸气溢出锅外。做法：1）先将煮粥的水烧开； 2）将洗净的米倒入锅中，然后加入少许食用油。这样，再次煮粥时，粥就不会轻易粘在锅底或随水蒸气溢出锅外。
42、茶可去除海鲜腥味：用手吃海鲜时，海鲜的腥味会残留在手上。做法：吃海鲜前先泡一壶茶。吃完海鲜后，用茶水洗手，可以去除手上的鱼腥味。 43、快速制作锅贴：自己制作锅贴时，包单个锅贴费时、麻烦、麻烦。方法：1）调整锅贴填充量； 2）将饺子皮一张一张放入锅中，使饺子皮在锅中形成一圈； 3）将饺子馅沿着饺子皮均匀地铺上； 4）将饺子皮放在饺子皮的边缘上，在边缘洒一点水，使其与饺子皮的上层粘在一起； 5）在饺子馅上再盖上一层饺子皮，用手指将两层饺子皮的边缘捏紧； 6）锅中倒入适量水，将锅贴煎至底层熟后翻面煮至熟透。 44、微波炉煮面条：煤气灶煮面条时不宜控制火候，容易失去原汁原味。做法：1）取出适量面条，放入容器中； 2）容器中加入少许盐和适量的水。加盐的目的是让面条更有嚼劲； 3）将面条放入微波炉中煮7分钟即可食用。 。 45、巧剥蒜：蒜皮很难剥。 1）浸泡法：将蒜瓣用水浸泡15-30分钟，用多能手剥皮； 2）拍打方法：将蒜瓣放入塑料袋中拍打十几下，然后用手搓几分钟，将皮剥掉； 3）加热方法：将蒜瓣放入微波炉加热6-7秒，即可轻松剥皮。 46、微波炉快速烘烤：普通的面团制作方法耗时太长。怎样才能缩短时间呢？方法：1）将少量水倒入一个大容器中； 2）将加了酵母的面团放入小容器中，然后放入小容器中。将小容器放入大容器中，并分别盖上大、小容器； 3）将大容器放入微波炉，置于保温状态10分钟，停顿5分钟，再置保温状态10分钟，面团即可发酵。打开。 47、冰箱快速除霜： 1）除霜前拔掉冰箱插头； 2）冰箱冷冻室里铺一层毛巾； 3）将一碗开水放在毛巾上。冰箱内有多层冷冻室。放几层毛巾和开水； 4）关上冰箱门，等待半小时到一个小时即可轻松除霜（可以更换冰箱内部的开关）
