新会陈皮：从果农采摘到玩家收藏，一文读懂陈皮的魅力
新会柑是以新会陈皮为原料。 12月初，新会橘子最后采摘期，老张和妻子在橘园里用剪刀把橘子摘下来。摘够了之后，他们就去找附近的人剥皮、翻身、晒干。送到仓库陈化半年后，再带回家继续陈化，精心呵护。
新会柑橘采摘季节，果农们正在采摘新会柑皮，用于制作新会柑皮。蔡伟健 摄
与老张把收集陈皮当成一种爱好不同，疫情之后，“00后”辛然在妈妈的疯狂建议下开始喝陈皮水。虽然她不明白橘子皮为什么这么贵，但她偶尔会在内容平台上看到诸如留橘子皮做嫁妆、药食之源等话题。了解陈皮后，严重依赖咖啡的她开始在电商平台上搜索陈皮咖啡，还想购买陈皮气泡水和茶。
由于具有保健、药用特性，新会陈皮近年来消费需求激增，身价暴涨，彻底退出市场。去年，新会陈皮产值突破100亿。在产量增长有限的情况下，新会陈皮产业链企业开始拓展线上销售渠道，进入拼多多百亿补贴，同时延伸产业链，推出陈皮茶、陈皮拼多多等平台上的黑皮芝麻球、陈皮咖啡等衍生品吸引了年轻人，也让他们再次退出了这个行业。
从出名到出圈
虽然老张成为陈皮爱好者五年多了，但从采购量来看，他仍然不是柑农小李的大客户。 “1000公斤新鲜水果可以陈化20公斤左右的果皮。中山、东莞的大老板一次囤货几百甚至上千公斤果皮。”小李说，亲自来果园采购的人大多是来自珠三角的陈皮收藏者。其中不少人来自珠江三角洲。人们建造了配备除湿机的专业仓库，用于储存和陈化陈皮。
董家村的土地是由海边冲积沙洲形成的。土壤肥沃，新会柑橘种植已有数百年历史。被誉为柑橘之乡。作为被外界划定的“一级产区”，今年东家柑橘的价格达到了25元/斤，是三四线产区的5倍。
董家村的土地是由海边冲积沙洲形成的。土壤肥沃，新会柑橘种植已有数百年历史。蔡伟健 摄
小李于2011年回到家乡种柑。他说，2019年底前，新会柑的价格每年都有小幅上涨，一直比较稳定。销售方面，一部分依靠朋友介绍的客户，一部分被陈皮村的企业收购。
由于交通等因素，今年来采摘橙子的人较少。 “去年销量比较好，今年价格翻倍，12月份就卖完了。”但小李并不担心销量。 “这三年，新会陈皮已经大红了，我们不需要再去找客户了。”
2020年以来，新会陈皮成为近年来保健品类的一匹黑马。里卡多的家乡与董家村一河之隔，三年前开设了公众号，推广新会陈皮。他从2020年开始就一直关注陈皮行业的发展。他表示，这几年，新会陈皮已经从名气大噪到“出圈”。此前，很多人都知道新会陈皮，但不知道它的位置。出圈后，网上销量和科普知识增多，人们更愿意主动了解和购买新会陈皮。
“此前，新会陈皮的主要购买者是陈李济、同仁堂等药企，以及珠三角的散客。2010年后，东莞、中山等地的大老板入市收购陈皮。这三者订单类型占比90%。”里卡多表示，近三年来，消费者需求快速增长，新会陈皮已经彻底退出市场。
电商平台的数据也支持了他的观点。在拼多多等电商平台滋补保健品类中排名靠前的福东海，三年前就开始主打陈皮。新电商平台对原产地农产品有一系列支持政策。目前，福东海的陈皮品种较多。该系列产品已进入拼多多百亿补贴行列。其创始人叶春斌透露，网上数据显示，新会陈皮近三年每年以30%-50%的速度增长。近期防疫政策优化以来，新会陈皮销量逆势飙升。
新会陈皮“出圈”后，据叶春斌介绍，福东海每年都提前与新会合作农户锁定产量，并建起了福东海自己的加工厂。 “我们将来会自己储存和陈酿它。”
寻找增量新的电子商务平台来提供帮助
随着新会陈皮产业的发展，一块陈皮已成为百亿产业。数据显示，新会柑橘种植面积达到10万亩以上，年产柑橘鲜果12.5万吨，新会柑橘皮约7000吨。陈皮产业现有市场主体1700多家，为新会区创造就业6.5万人。 2021年全产业链年总产值达到145亿元。
随着新会陈皮产业的发展，小陈皮已成为百亿产业。蔡伟健 摄
虎视眈眈这一产业，想要创造百亿产值的并不只有新会一家。我们的隔壁邻居广西，多年前就发起进攻，想用一张皮开辟一个新的工业世界。以引进新会柑、四会柑种植的浦北县为例，县财政部门每年安排1000万元作为陈皮产业发展的扶持资金。同时，该县印发《浦北县陈皮产业高质量发展五年行动计划（2022-2026年）》，力争全县红柑种植面积达到30万亩到2026年，年产鲜果60万吨以上。年产陈皮3万吨以上，产值超100亿元。
从去年广西陈皮价格上涨，到今年广西浦北陈皮产业园开工建设，里卡多持续紧跟行业趋势。在他看来，广西显然看中了这一波机遇，正在加速布局，意在与新会争夺用户群体和产业集群。
“出圈”给新会陈皮带来了挑战。新会陈皮作为标志性农产品，年产量增长有限。新会该如何应对？拓展销售渠道、提升标志性农产品品牌价值、延伸产业链、开发能够增加产品附加值的衍生品，成为新会陈皮突围的关键。
专注于本土农产品品牌运营的拼多多，已成为各陈皮品牌的主战场之一。 2015年，陈李济与广东聚香斋成立“广州陈李济健康产业有限公司”。陈李记保健食品全面入驻拼多多等多家电商平台，并开启直播带货。
聚香斋副总经理陈丹表示，拼多多对老字号有扶持政策，有利于传播岭南养生文化，让更多消费者通过互联网了解陈皮、了解陈皮、使用陈皮。新电商平台的数据反馈也能帮助陈李济更好地迭代创新产品。
富东海的数据显示，在拼多多平台上，年轻人购买陈皮泡水。福东海陈皮实业负责人蒋平忠表示，年轻人对保健品的接受度很高，喜欢尝试新产品。公司已开发出陈皮与茶相结合的系列产品，还将推出陈皮汤品、调理菜肴等。
福东海陈皮产业负责人姜平忠表示，年轻人已成为陈皮保健的主要使用者。蔡伟健 摄
从一片陈皮到一条产业链
“一块皮是有限的。”里卡多认为，新会陈皮产业未来在深加工和产业链延伸方面将有更多机会，比如陈皮茶、陈皮饮料、陈皮护肤品等，这些衍生品也是新会陈皮回归市场的契机。行业。钥匙。
有着危机感的新俱乐部已经开始行动。三年来，新会区级财政累计投入超过4000万元，重点关注保健品、护肤保健品、食品添加剂等领域，发展新会特色陈皮产业，延伸产业链，形成产业集群。
新会陈皮产业未来在深加工和产业链延伸方面将有更多机会。蔡伟健 摄
随着“95后”、“00后”成为消费主力，为了打动年轻人，陈李济这家拥有400年历史的企业，将线上作为销售和推广的重要渠道。陈皮衍生物，开发出一系列以陈皮为核心的大保健品。产品。如陈皮保健茶、陈皮山楂等健康零食、陈皮苓湿膏等滋补食品。其中，陈皮、黑芝麻球等众多零食成为拼多多平台上的热门产品。他们备受年轻消费者的追捧，再次进入该行业。
今年1-11月，社会消费品零售总额399.19亿元，同比下降0.1%。全国网上零售额124585亿元，同比增长4.2%。疫情以来，人们的生活越来越离不开网购。里卡多提到，经过三年的疫情，新会陈皮价格经历了快速增长，现在价格已经相对回落，回归理性。未来，维持现有产值的关键是电子商务。
新会陈皮收藏与研究会会长叶荣杰也希望新会陈皮能够上线。他提到，消费者不具备识别新会陈皮的能力。如果他们抱着试错的心态去买陈皮，就会对整个行业产生很大的影响，甚至劣币驱逐良币。 “电商平台聚集了一批优质品牌，树立了信誉，培育了市场，教育了消费者，促进了整个行业的健康发展。”
他计划抽出时间给当地技工学院的学生讲解与陈皮相关的专业知识。这些熟悉互联网的年轻人利用电商、短视频等平台，向大众普及新会陈皮，推动新会陈皮更加大众化。
