黑椒牛排：营养丰富的家常美味，制作方法大揭秘

牛排作为西餐中最常见的食材之一，近年来也受到了很多人的喜爱。主要采用煎、烤的方式制作，能更好地保留牛排本身的特点和味道。如今，随着生活质量的提高，吃牛排已经变得很普遍，牛排也经常出现在很多家庭的家常菜中。在尝试了很多制作方法之后，我发现黑胡椒牛排是一种非常好的牛排制作方法，可以更好的释放牛排的风味。

在欧洲中世纪，牛肉一直被认为是贵族的象征，只有王子和贵族才能吃。如今，它不再那么神秘，已经成为许多家庭的常见饭菜。牛排还是很有营养的，因为它含有大量的蛋白质和微量元素，可以帮助提高身体的抵抗力。

制作黑椒牛排的时候，除了选择合适的牛排之外，大家还要注意黑椒酱的配制，这样可以让牛排的味道更好。同时还可以制作相应的配菜来搭配，使整道菜更加开胃，更加美观。

【菜名】：黑椒牛排

【所需食材】：牛排、樱桃番茄、黄油

【烹饪过程】：

1、准备合适的牛排，注意适当解冻。准备好洋葱和大蒜，主要用来做黑椒酱。然后准备秋葵和圣女果的配菜。秋葵要提前焯水，然后切成段备用。

2.洋葱切碎，大蒜切末备用。如果你喜欢更浓的味道，一定要切更多的大蒜和洋葱。

3.锅烧热，加入适量黄油。融化后，将蒜末和洋葱放入锅中，炒香。

4、等蒜末和洋葱变色，整体香气出来后，就可以加入碎黑胡椒了。最好用黑胡椒粉，这样味道会更好。

5.简单翻炒后，锅中加入半碗水，然后加入适量蚝油（2汤匙最佳），还加入适量白糖以提鲜味。

6.此时要注意火候控制。一定要用小火煮，并用抹刀搅拌，以免烧焦或粘锅。

7.让酱汁变得浓稠，过程中不断搅拌。

8.完成的黑胡椒酱如下图所示。它看起来非常有吸引力且厚实。

9.锅中加入黄油，将牛排放入锅中煎。

10.注意火不要太高。反复翻面后，将两面煎至熟。

11.准备配菜。将秋葵切成段，放在盘子上。那么小西红柿也要加工一下。将它们洗净并切成两半。切适量洋葱丝备用。

12.煎牛排时，会剩下一些油。加入配菜并短暂翻炒。

13、将牛排切成条，上面淋上黑椒酱，另一边放上配菜，一道非常开胃的黑椒牛排就做好了。

【烹饪技巧】：

1.牛排要提前解冻，秋葵要稍微焯一下。

2. 选择您喜欢煎炸的牛排类型。煎之前也可以简单的用刀背轻敲一下，这样牛排的味道会更好。

3、牛排可以根据个人喜好煎炸，可以做成不同的熟度。

4、做黑椒酱的时候一定要控制火候。如果火太高，很容易烧焦粘锅，影响口感。