南京隐蔽景区一角的西餐厅 En Space，让食物有尊严地被吃掉
关于吃，有句独特的说法，
意思是“食物也需要有尊严地吃”。
食物的尊严是什么？
从吃货的角度来说，一定是还原食材本来的味道，精心烹饪，精心摆盘，提供良好的服务。
看来吃顿饭还真是不容易啊！
然而，在景区的一角却隐藏着一家南京西餐厅。
别告诉我，这很特别！这就是风格！
什么样的餐厅每个角落都有场景？
这家餐厅叫做“En Space”。
该负责人表示，英文名“En Space”含有鼓励的意思，意思是鼓励大家大胆尝试西餐，告诉吃货们，西餐并不总是优越的。
不用说，此时去餐厅路上的风景比声音还要寂静。
走在挂满红灯笼的街道上，抬头一看门口就是一道美丽的风景！透明的玻璃落地窗和雄伟的报恩寺立刻让餐厅显得更加精致。
餐厅风格简约、典雅。独特的灯具和柔和的灯光使环境显得非常优雅。
绿白相间的枕头和靠垫是不是有清爽的薄荷感？在这张安静的餐桌前，坐着不吃饭，毫无拘束感。
不到100元就能吃到米其林三星级菜肴！
说到西餐就不能不提到米其林。一顿米其林三星的西餐，估计要两三千元……相关人士透露，食材成本仅占40%左右，最贵的因素还包括环境、人力等方面。
米其林三颗星是餐厅的最高评价，但在中国这样的餐厅屈指可数。不过，这家餐厅的厨师来自海外正宗的米其林餐厅。 En Space对米其林元素有着独特的见解和诠释。南京的吃货们有福了。
从坐下的那一刻起，它就与普通的西餐厅不同。等餐时除了柠檬水，Enspace还会给你一杯“迎宾饮料”，很贴心。
对于柠檬汁和玫瑰糖浆制成的饮料，服务员会小心地询问：“您要含酒精的还是不含酒精的？”迎宾饮品据说会根据季节变化进行调整。
餐前面包虽然普通，但酱汁是意大利橄榄油、香醋和黄油。小雀星沾着油醋，嘴里有一股清爽的橄榄味。醋的酸味划破喉咙，最后还有天然面包的麦香。
“En Space 的西餐所使用的食材并不是每个人都能轻易获得的。为了让热爱美食的人尝到纯正的味道，烹饪时尽量保留原汁原味。”
羽衣甘蓝沙拉是用新鲜羽衣甘蓝和薄荷切碎，与德国火腿、奶酪等混合而成，开胃爽口~
厨师的秘制三文鱼鞑靼被切成小块，上面撒上牛油果、鱼子和花瓣。演示非常精致且深思熟虑。
一般来说，从海里捕捞上来的三文鱼到餐厅上桌需要很长时间。丹恩餐厅使用的鱼肉是前两天新鲜捕获的，然后冷藏并快速运输。肉质鲜嫩入口即化，结合牛油果的柔软和鱼子的弹性，整体感觉很“鲜”~
”
主菜来了！
澳洲M3牛腹肉牛排套餐，一块牛排、培根蛋酱意大利面、薯条。萧楚星选的七年巨血水水，外面有一层薄薄的酥脆肉香。咬下去真的是软嫩多汁，肉质弹牙。令人惊奇的是，薯条虽然最后是冷的，但仍然是外脆里嫩，不像普通的薯条已经塌陷变软了。
足够一个人吃，才98元！价格比普通西餐低，性价比确实很高。
三文鱼手抓饼。这道菜是厨师的秘制吃法，以融合各种食材的独特味道。在芝士蛋糕上铺上一层酸奶油，然后在上面放上一片烟熏三文鱼，再加上一层酸奶油，最后撒上鱼子、洋葱、大蒜。入口即化，酸甜结合，软糯爽口。负责人提醒大家，吃完一份之后再吃准备好的酸泡菜，既解腻又提味。
甜品熔岩蛋糕，敲开外壳，热巧克力酱就会喷出来，用勺子舀进嘴里，巧克力酱和蛋糕的香气就会溢出。一口蛋糕，一口冰淇淋，甜甜的，恰到好处。
谈及如此高的性价比，负责人告诉小雀新根，该空间目前还处于试用阶段，目前正在提供未来的午餐套餐。晚餐菜单的套餐价格依然极具性价比，价格维持在200到300左右。
美食与艺术融合的天堂
事实上，En Space的正门还没有正式开放。发个图给大家先睹为快～大木桩做成的前台艺术气息十足～
餐厅有两层楼。二楼是真正致力于艺术的地方。目前展出的画作既有古典又现代的元素。该负责人表示，餐厅计划于4月中旬正式开业，具体时间将提前通知。后期我们也想慢慢在二楼添加新的艺术品，让大家在品尝美食的同时，能有更多的聊天空间。 。
除了服务员有时上菜的速度有点慢之外，这种轻松优雅的感觉即使是端着一杯咖啡坐很久也是一种美好的享受。
幸运的是，我还要提醒您，En Space位于大报恩寺景区东北角外。不用买公园门票就可以随时品尝~
另外，去之前需要电话预约，电话预约，电话预约，重要的事情说三遍～因为目前食材有限，以免错过。
店铺名称: En Space En Space
地址：南京市秦淮区蟠龙巷8号
电话：
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