民国时期的四川：军阀混战与百姓的闲适生活
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四川是著名的宜居之地。四川不仅气候宜人、物产丰富，还以乐观、悠闲而闻名。一个有趣的现象是，民国初年的军阀战争中，一边是军阀混战，一边是老百姓开店自理。
民国时期，作家李劼人对成都人的悠闲与从容有非常形象的描述：第三次军阀内乱期间，成都一半以上的商店都开门营业。 “东边一家牛肉店里，有两个老太太在买牛肉，态度很随意，看街上抓捕的人，就像是在黄鹤楼看海难一样。”
那时，很多成都人终日不生火，在小酒馆里喝点酒，或者在茶馆里坐一会儿是极其平常的事。并不是说成都人在抗日战争的时候特别有野心。回顾历史，四川人已经习惯了这样的生活。可以说是从古至今一直传承。
历来繁华的天国之地
四川自古以来土地肥沃。先秦时期，李冰入蜀修筑都江堰，消除了水害，方便了农业，便利了交通。四川逐渐成为最适宜人类生活的地区之一，特别是四川盆地西北部的成都平原，气候温暖湿润。这里有河流、良田、山林、竹木、水果丰富，是长江上游古代文明的中心。
西汉初期，四川的经济实力位居全国第一。东汉时期，成都是除都城长安之外的“五大都城”之一，人口39万，与长安的人口大致相当。因此，诸葛亮在《隆中对》中说：“益州险塞，良田万里，天府之国”。
清末民初成都街道地图
东晋时，张楚着有《华阳国志》，说“水旱随人，不知饥荒。无饥荒，世称天府”。唐朝时期，蜀地继续“松而妒谷”。每当中原有事，皇帝都会去四川。宋朝时期，世界上最早的纸币——交子出现在成都。当时四川的人口占南宋的近1/4，财政收入占南宋的1/3。直至清代，学者朱鹤龄仍说：“历史上称岷山下的天府之国，良田万里，与汉中并称为天府之国。”
融合古代与现代的生活方式
在物产丰富、经济发达的环境下，“不知饥”的四川人，往往过着慢节奏、悠闲自在的生活。喝茶、看戏、喝酒已经成为传统的打发时间的方式。
四川作为我国茶的原产地之一，周武王时期就以香茶作为贡品（见《华阳国志·八志》）。茶树喜温度、湿度，耐荫。四川地处北纬30度，气温、降雨量、湿度、土壤都适宜茶树生长。西晋文学家张在佑在《登成都白土楼》诗中说：“香茶冠柳青，溢味传九区。”
更让人津津乐道的是四川的茶馆。 《茶经》引用晋代政治家伏宪的话说：“吾闻南方有川妇，作茶煮粥而卖。”由此可见四川茶馆起源较早。清朝同治年间，西南最大的茶馆——花花茶馆出现在成都，可容纳千人，器皿精美，服务独特。
茶馆里的气氛自由随意，爱好自由的四川人甚至把戏班也搬了进来。 据学者王迪考证，清末民初，一些大型茶馆开始把生意重心放在地方戏上，卖茶退居二线。逐渐演变成成都最早的剧院。成都华兴街悦来茶园既是茶园，又是剧院。抗日战争时期，为了唤醒人民抗击国难，悦来茶园特邀中音楼先生编写了《爱国将军》的剧本，颇为感人。
四川人也爱酒吧。四川自古就是名酒之乡，其酿酒历史可以追溯到四千年前。汉代扬雄在《蜀都颂》中提到“苗艾椒篱，艾江酚清”，“酚清”是四川酒的一种。在临邛，流传着司马相如与卓文君灶台卖酒的千古传说。到时杜甫感叹道：“四川禁酒如此忧心忡忡，无钱怎能赊账呢？”川酒早已闻名于世。
唐宋时期，成都酒肆盛行。唐代张继有诗云：“万里桥边酒楼林立，游人喜住谁家。” “万里桥”就是成都南门外的锦江。陆游更道：“益州关楼酒如海，我来解旗，议日购。”诗人笔下的成都，酒铺林立，水陆繁忙。大概就是在这个时候，酒成为成都市民文化的一个重要维度。在记载晚唐五朝笔记本小说的《北梦锁言》中，有一个名叫陈辉的人，住在成都，经营一家酒肆。后来他考中了进士，看到自己的事业大有可为，但家人却不愿意。酒铺倒闭了，酒生意真赚钱。
四川是天府之国，但同时，由于四面环山，地势封闭，比较僻静，成都人喝茶、看戏、喝酒的传统似乎并没有随着时间和世事的变化而改变。 。
成都的茶馆，图片来自纪录片《我的城市成都》
清末宣统年间，成都有酒馆496家，遍布城乡。 “乡镇皆有酒，几乎家家都会烘焙酿酒，真是农民最常见的副业”（周迅《述海丛谈》）；平均每条街道就有一家茶馆。到了民国，仍是“成都的一景”（李劼人《暴风雨前》）。据1935年1月成都《新新报》报统计，成都有茶馆599家，约43%分布在城区，且多为大型茶馆。作家周文在抗战爆发后前往成都记录：“对面的餐馆不断传来一阵阵欢快的拳声，‘家庭福禄’、‘五金领袖’、‘六高生’”。 “川剧花园门口挂着‘已满’的牌子。”
可见，无论何时，成都的餐馆依然繁华，戏院依然爆满，市民的生活依然如故，传统的生活方式历经千年的提炼依然保留着。以一种接近古代的方式。
参观车间，看看奇怪的事情
四川人的生活就是这样，连外省人都赞叹为“巴什”。如果说这种“巴什”背后还有什么精神基因的话，那就是传承千年的非物质文化遗产了。
与古今交融的传统生活方式相对应，四川的泡茶技艺、酿酒技艺和独特的文艺表演经受住了时间的侵蚀，得到了很好的传承。例如，著名川剧演出团三清会于1912年在悦来茶园创办，现代意义上的五声部川剧由此诞生。 “三清会”的大师有很多，比如当时的著名演员康子霖。经过反复思考，他对皮夹“变脸”进行了重要改革。后来，他无意中从“外国电影”中得到灵感，设计了拉线，拉线时露出一层脸妆，具有千变万化的效果。从此，“变脸”成为流行于娱乐界和民间的神奇艺术和绝活，闻名于世。
在酿酒方面，川酒在几千年的生产经营中积累了丰富而精湛的酿造技艺。不同地区的酿造工艺与当地的历史、风俗习惯和地理环境密切相关。可以说，酿酒技术和酒本身一样，不仅有着悠久的历史，而且蕴含着深刻的物质和精神内涵。
为了让更多人真正领略酿酒技艺非物质文化遗产的魅力，在第七届中国成都国际非物质文化遗产节上，成都水井坊博物馆分会场打造了白酒非物质文化遗产全感官体验酿造技巧。身临其境的戏剧体验。
水井坊博物馆
在这部沉浸式戏剧中，观众不再只是一个旁观者，而是可以在观看和“表演”的同时真正参与到剧情的发展，可以体验到许多传统戏剧无法比拟的体验。主创们直接把“舞台”搬进了建在600年老酒厂旧址上的水井坊博物馆，并将所有在里面酿酒的工人都纳入演员阵容，实现了真实的现场、真实的表演。 - 生活表现。 。同时，戏剧性的情节与真实的白酒生产场景相结合，让观众在酒厂里“身临其境”，体验国家非物质文化遗产“水井坊白酒传统酿造技艺”的精湛。
表演场景
值得一提的是，演出过程中还设计了品酒、个人调酒等环节，让观众在精神和物质上得到满足。
表演场景
600年的古老传承
这部“沉浸式”剧最独特的地方在于，它的场地取材于一座拥有600年历史的酒庄废墟。
1998年，在成都市水晶街19号发现了一处大型古酿酒厂遗址。经过全面考古发掘，确认水井街酒厂遗址是一处已有600多年生产、使用历史的古酒厂。遗址中发现了不同时代的晒房、酒窖和酿酒厂基地。据考古专家考证，最早的酒窖可追溯到元明时期，这印证了李时珍《本草纲目》中记载的“酿酒非古法，始创于元”的说法。王朝。”
金穗锦坊博物馆
600多年前，水井界酒庄在成都开窖建厂；总体布局是后酿酒、前卖酒——这是我国发现的唯一一家酒厂兼酒店的例子，故被称为“水井坊·第一酒厂”。乾隆时期还在发酵，作坊里弥漫着浓郁的香气。
水井街酒厂自元末明初以来的酿造技艺，历经岁月传承至今。历代酿酒大师传承传统，用传统酿造工艺酿制出水井坊酒。该酒风格“淡雅、甘甜、淡雅”，成为成都平原浓香型白酒优雅风格的经典代表。 2008年，水井坊酒传统酿造技艺被列为“国家级非物质文化遗产”。
水井坊携手黄磊保护非物质文化遗产
中国非物质文化遗产是中国人民的精神基因，是历史留给子孙后代的宝贵财富。它需要我们来保护它。对于这种将传统非遗技艺与前沿艺术充分结合的表演，作为活动嘉宾的黄磊也毫不犹豫地给出了赞誉。他说：“非物质文化遗产需要走进每个人的生活，才能更好地传承。这次水井坊用戏剧的方式让大家更多地了解非物质文化遗产，是一个非常好的创新形式。我也很高兴通过这种形式戏剧可以成为弘扬非物质文化遗产的重要工具。”一个有效的手段。”
黄磊在水井坊博物馆体验沉浸式戏剧
如同表演艺术一样，600年历史的“水井坊一号”酿酒大师代代相传，不断提高技艺，将悠久的白酒酿造技艺继承和发扬至今，成就了600跨越时空的一年历史。多年非物质文化遗产活态传承。
第七届成都国际非物质文化遗产节水井坊博物馆分馆开馆仪式
今年是我国加入联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》15周年。在国家不断加大非物质文化遗产保护力度的同时，水井坊也在“非物质文化遗产”的保护传承上不断创新：
2017年9月，水井坊斥巨资打造太庙“天宫御宴”，升级品牌战略，聚焦600年活生生传承：古作坊、匠心工艺；并被评为《国家宝藏》，受众广泛，被央视誉为新文化节目的标杆。
水井坊首次探访太庙打造“天宫御宴”
水井坊冠名综艺《国家宝藏》
2018年3月，水井坊设立行业首个非物质文化遗产保护专项基金，开辟“非物质文化遗产”新路径。
本届中国成都国际非物质文化遗产节上，水井坊不仅用沉浸式剧场体验展示其悠久的历史，更作为文化传承的载体，展现活生生传承的文化魅力，保护非物质文化遗产，让古老的文化得以传承。传统文化得到新生。
无法现场参与“沉浸式剧场体验”的朋友
别太失望，郭李老师是来给大家福利的。
