清明假期广东旅游收入近百亿，美食成吸引游客重要因素

清明假期，不少市民选择赏花、踏青、品尝美食。图为众多游客在中铁建设·南沙环宇城打卡品尝美食。南方日报记者 梁文祥 通讯员谢子良 罗瑞贤 刘伟 摄

清明假期广东收入近百亿元！省文化和旅游厅初步测算，清明假期三天，广东省共接待游客1982.8万人次，实现旅游收入99.2亿元。

除了丰富的旅游资源外，广东还被网友称为美食省。美食自然是最吸引游客的原因之一。近日，美国财长耶伦的同款菜单吸引了众多广东省和外国游客的打卡，让本来就很受欢迎的粤式早茶小吃更加受欢迎。美团、大众点评数据显示，清明假期期间，广州“早茶”相关团购套餐订单较去年同期增长190%以上。

逢简友人的粤式茶点心、铁板的淄博烧烤、麻辣爽口的天水麻辣烫……近年来，地标美食逐渐成为消费新热点。美食为何能带动当地消费？ “舌头经济”有多好吃？

粤菜俘获不少外国友人的胃口

虾饺、红肠、蛋挞、萝卜糕、百年烧鹅、蜂蜜叉烧……这些一看名字就让人流口水的菜单，都出自老字号中餐厅淘淘居。

陶陶居始创于1880年，是广州市首批老字号之一，也是广州市注册文物保护单位。康有为亲笔题写了店名“淘淘居”，寓意来这里喝茶的人也是淘淘。鲁迅、徐广平、巴金等都是陶陶居的座上宾。

没有人能抵挡美食的诱惑。很多外国友人来到广东，第一选择就是融入当地文化——先吃粤菜。

2023年5月，特斯拉CEO马斯克时隔三年再次访华。据流传的菜单显示，马斯克第一天的晚餐包括16道菜，其中包括两道潮州菜，分别是潮州狮城红烧拼盘和潮州泡蛏。

2019年，时任巴拿马总统巴雷拉率团访问广东时也品尝到了不少当地美食。他说：“我最喜欢的点心是粤式点心，就像巴拿马的传统食物一样。在广东期间，我几乎每天都吃点心。”

同年5月，时任伊朗伊斯兰共和国驻广州总领事馆总领事希尔戈拉米在接受采访时表示：“粤菜非常健康，不使用大量的油、糖，我认为这是一种非常健康的烹饪方式，对身体有好处。”

追溯到1987年秋天，基辛格还曾在老字号泮溪酒家品尝过粤菜。时至今日，泮溪餐厅的接待档案中，还保留着当晚基辛格夫妇与服务员的合影，以及即兴的一句“谢谢你们提供的精美餐点，比在纽约还要好”。

“舌尖消费”持续流行

粤式茶小吃、长沙小龙虾……标志性美食近两年逐渐成为新的消费热点。美食为何能带动当地消费？

首先，民以食为天，每天都有饭吃，保证了餐饮消费的“基本盘”；此外，许多美食是传统文化的重要组成部分，寄托着中国人民的乡愁，深受民间喜爱。在生活中占有重要地位。节假日期间，美食是吸引很多人前往另一个城市旅游的原因之一。

淄博烧烤出圈后，2023年淄博将实现旅游收入约630亿元，同比增长68.42%。此外，淄博烧烤的火爆持续到了今年。数据显示，清明假期期间，淄博旅游热度同比增长超过200%。

天水麻辣烫走红后，甘肃省文化和旅游厅数据显示，仅3月1日至26日，天水市共接待游客353.6万人次，实现旅游综合收入20.5亿元。

广东也同样慷慨。广东省文化和旅游厅初步测算，2024年清明节三天假期（4月4日至6日），广东省共接待游客1982.8万人次，比2019年增长10.2%。旅游收入99.2亿元，比2019年增长30.7%。

从行业来看，餐饮行业作为急需行业，今年呈现出强劲的发展势头。中国烹饪协会数据显示，2024年1月至2月，全国餐饮收入达9481亿元，呈现强劲复苏势头，餐饮市场仍保持长期向好的基本面。

食物是人类共同的语言。在以美食为媒介促进文化交流的过程中，老字号是拉动餐饮消费的重要桥梁和重要力量。

广东也在不断加大对老字号的扶持力度。在商务部此前公布的第三批中华老字号名单中，利口福、新宝堂、珠江桥、嘉士利等17家广东企业上榜。 《广东省促进老字号创新发展行动计划(2022-2025年)》也提出，到2025年，广东力争培育10个老字号集群和特色区域，培育评选20家老字号（数字）博物馆、展览馆、体验中心，认定100家“广东老字号”企业。

“舌尖消费”持续盛行，是以美食闻名的广东消费增长的一大动力。早茶再次火爆，相信会吸引更多吃货前来，增加广东的“吃”力。

南方日报记者 宾红霞 杨天志